Sarrasin aux légumes

INGRÉDIENTS

1 oignon haché
2 gousses d’ail hachées
1 poivron coupé en dés
1 tasse d’haricot coupés en tronçons
3 tomates italiennes coupées en dés
1 c. à soupe de paprika
1 1/2 tasse de sarrasin à grains entiers blanc
2 1/2 tasses de bouillon de légumes

PRÉPARATION

Dans un chaudron, faire revenir l’oignon dans un peu d’huile.

Ajouter l’ail, le poivron et les haricots. Cuire 3 minutes.

Ajouter les tomates séchées, les tomates et cuire 4 minutes.

Ajouter le paprika. Mélanger.

Mettre les grains de sarrasin dans le chaudron. Bien mélanger. Verser le bouillon. Couvrir et cuire à feu doux, couvert, 15 minutes, sans mélanger ni lever le couvercle.

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