INGRÉDIENTS
2 gousses d’ail
20g d’huile d’olive
20g d’échalottes
1c à table de cumin moulu
500g de tofu ferme
50g d’épinard ou de kale coupé en morceaux
150g de champignons
30g de tamari
2c à table de curcuma
sel noir
PRÉPARATION
Haché l’ail.
Chauffer l’huile sur la poêle, ajouter l’ail, l’échalotte et le cumin. Cuire environ 2 minutes.
Égrainer le tofu avec les doigts, une râpe ou au robot.
Ajouter les épinards ou le kale, les champignons, le tamari, curcuma et le poivre. Cuire jusqu’à ce que le tofu soit bien cuit.
Ajouter une pincée de sel noir.
Servir avec des rôties.
Recettes de Mimi 