MUFFINS AUX DATTES

INGRÉDIENTS

250 grammes de yogourt végétal nature
150 grammes de dattes sèches dénoyautées
30 grammes de graines de chia
2 bananes mûres
100 grammes de farine
80 grammes de gros flocons d’avoine
1 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)
½ c. à thé de bicarbonate de soude
100 grammes de pépites de chocolat noir
100 grammes de canneberges déshydratées
Graines de chanvre pour la finition

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 350 F.

AU THERMOMIX

Mettre dans le bol le yogourt, les dattes, les graines de chia et la banane. Mélanger 10s/vitesse 7.

Ajouter la farine, les flocons d’avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate, les pépites de chocolat et les canneberges. Mélanger 5s/ sens inverse / vitesse 4.

Déposer dans un moule à muffins le mélange (si votre moule n’est pas en silicone, vous pouvez mettre des moules de papier). Ajouter des graines de chanvre sur le dessus. Mettre au four 30 min à 350 F.

SANS THERMOMIX

Préchauffer le four à 350 F.

Faire une purée de dattes. Dans une casserole, sur la cuisinière, à feu moyen, chauffer les dattes et 1 tasse d’eau pendant 8 minutes. Passer le mélanger au pied-mélangeur ou au blender jusqu’à ce que le mélange ait la consistance d’un yogourt grec.

Mettre dans un bol le yogourt, la purée de dattes, les graines de chia et la banane écrasée. Bien mélanger.

Ajouter la farine, les flocons d’avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate, les pépites de chocolat et les canneberges. Bien mélanger.

Déposer dans un moule à muffins le mélange (si votre moule n’est pas en silicone, vous pouvez mettre des moules de papier). Ajouter des graines de chanvre sur le dessus. Mettre au four 30 min à 350 F.