INGRÉDIENTS
2 échalotes hachées
1/4 t. de poivrons hachés finement
2 gousses d’ail
1 paquet de tempeh, moulu dans un robot culinaire
1/4 t. d’avoine
1/4 t. de graines de tournesol
1/4 t. de persil haché
3 c. à soupe de pâte de tomate
2 c. à soupe de sauce Worcestershire
1 œuf de lin: 2 c. à soupe de graines de lin moulues mélangées à 6 c. à soupe d’eau chaude (laisser reposer 2 minutes)
1 c. à soupe d’épices à steak
Sel au goût
Pour la garniture
2 c. à soupe de pâte de tomate
2 c. à soupe de sirop d’érable
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 375 F. Graisser le moule à muffins.
Faire revenir l’ail, les échalotes et le poivrons jusqu’à ce que le mélange soit translucide.
Mélanger le tempeh haché avec la pâte de tomate, le mélange d’échalotes, la sauce Worchestershire, les épices et le sel. Ajouter l’avoine, les graines de tournesol et l’oeuf de lin. Bien mélanger.
Mettre le mélange dans le moule à muffins. Cela devrait en faire six.
Mélanger la pâte de tomate et le sirop d’érable et badigeonner les muffins.
Mettre au four environ 30 minutes.
Laisser refroidir 5 minutes avant de servir.
Recettes de Mimi 