INGRÉDIENTS
1 tasse de riz ou de grain entier
1 ½ tasse de tomates cerises
1 tasse de concombres en dés
1 tasse de poivrons en dés
1 tasse de raisins frais coupés en deux
2 tasses de lupins rincés
Kale ou laitue hachée finement
Menthe fraîche hachée
Vinaigrette
¼ tasse de tahini mélange avec un peu d’eau
2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
½ citron pressé (jus)
1 c. à thé de sirop d’érable
1 gousse d’ail
1 c. à thé de paprika fumé
l c. à thé de poudre de chili
sel
PRÉPARATION
Cuire le grain selon les instructions ou le riz selon les instructions. Laisser refroidir.
Mélanger les ingrédients de la salade dans un grand bol.
Préparer la vinaigrette et ajuster l’assaisonnement, puis bien mélanger.
Recettes de Mimi 