HUMMUS D’EDAMAMES

INGRÉDIENTS
2 tasses d’edamames, surgelés
2 c. à thé de gingembre frais, haché
Le zeste et le jus d’une lime
1/3 tasse de tahini
1 c. à table d’huile de sésame grillé
1/3 tasse d’eau
1/2 tasse de feuilles coriandre fraîches, hachées
1 c. à table de sirop d’érable
Sel et poivre

PRÉPARATION
Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les edamames de 2 à 3 minutes. Égoutter et refroidir sous l’eau froide.

Au robot culinaire, réduire en purée les edamames et le gingembre. Ajouter les autres ingrédients et mélanger au robot afin d’obtenir une texture lisse et homogène. Ajouter un peu d’eau si la trempette est rop épaisse.

Servir avec un filet d’huile d’olive et des crudités.

Coup de pouce mai 2017.

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